Forodhani Garden
Salama!
Pendant notre merveilleux séjour à Zanzibar, la Terre des Noirs, nous avons surtout cuisiné et avons rarement mangé à l’extérieur. Okay, Nora a fait à manger. Disons que je l’ai quand même aidé en nettoyant le poisson ou en lavant les légumes par exemple ?. Plus sérieusement, faire nous-mêmes à manger est une option que nous avons privilégiée pour notre voyage parce que c’est plus économique à la longue. Et, j’avoue que j’ai un gros faible pour la cuisine de Nora. Alors si on additionne ces éléments, la solution est simple…savourer les petits délices de Nora ?.
Mais comme la découverte est la base de notre aventure en Afrique de l’Est, nous avons plongé dans la culture locale. Et quoi de mieux que la bouffe populaire? Celle-ci se trouvait tous les soirs au Forodhani Garden, à 10 minutes de marche de notre chambre dans Stone Town. Nous y sommes allés 3 fois. Le premier soir, c’était sur invitation de notre sympathique hôte, Amo, qui tenait à nous faire découvrir son petit coin de détente en profitant de la vie locale. Et quelle découverte ce fut en effet: une immense foire alimentaire, à ciel ouvert?. Après quelques minutes de discussion avec Amo, nous sommes allés faire le tour des kiosques. On y vendait de tout. Les amateurs de fruits de mer, comme Nora, avaient plusieurs choix de plats grillés ou frits: poisson, crevettes, calmars, pieuvre, etc. Pour ceux et celles qui aiment la viande, moi, bienvenue la viande grillée. J’avais donc le choix entre les brochettes de poulets, de boeuf, de foie, de rognons, etc. Bien entendu, le tout était accompagné soit de patates frites; de bananes plantains frites; du manioc grillé et parfois une petite salade de légumes (tomates, oignons, carottes, piments forts).
Alors qu’avons-nous mangé lors de nos visites à la foire alimentaire? Hum… Disons plutôt que nous avons goûté ici et là. La première fois, nous nous sommes arrêtés à un kiosque de pizzas, le Zanzibar pizza. Étonnant, n’est-ce pas! Eh bien le plus étonnant, c’était l’offre de pizzas sucrées 😆 . Curieux comme un enfant, j’ai commandé une pizza à base de mangues, bananes et nutella pour 1.50 USD. À ma grande surprise, c’était très bon. Tout de suite après, nous avons essayé les brochettes de poulet, 6 pour 3 USD. Et là , ce fut la totale déception 🙁 . La viande n’était malheureusement pas cuite. Mais nous y sommes quand même allés une deuxième fois pour prendre un thé et admirer le super coucher de soleil. Et le dernier soir, nous avons essayé un autre plat.
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Les fruits de mer ne nous semblaient pas vraiment frais alors nous avons opté pour un kiosque qui faisait du Shawarma (morceaux de poulet grillés sur un pain pita), 3 USD pour nous deux. Pour rendre le tout extraordinaire, nous avons décidé de remplacer le pain pita par de la banane plantain grillée, pour 2.75 USD. Il a donc fallu se déplacer à un autre kiosque. À notre arrivée, nous pensions que la banane plantain était déjà prête. Mais non, ils la font légèrement bouillir puis la font frire lorsqu’on passe la commande. Ne voulant pas manger de banane plantain frite, nous avons demandé au cuisinier de la griller pour nous, mais il nous répondu que cela n’était pas possible. Voyant du papier aluminium sur son comptoir, je lui ai suggéré d’en utiliser pour faire cuire notre plantain sur le «grill». Il nous a regardés avec un sourire, a secoué la tête et…il l’a fait ?. 20 Minutes plus tard, nous avons dégusté notre «plantawarma» ? avec une fanta et c’était très bon!
Bien entendu, il y avait tout plein de restaurants dans le quartier de Stone Town pour des soupers 3, 4, voir 5 services. La ville est en effet très touristique et tout est fait pour que les touristes soient à l’aise. Mais pour une expérience locale et une variété des choix, la foire alimentaire de Forodhani Garden est un incontournable. De plus, si l’on ne veut pas nécessairement manger, on peut toujours prendre un café, un thé ou une boisson fraîche et profiter tranquillement de l’océan indien. Une belle expérience générale à laquelle nous donnons la note de 8/10.
Nomo S. pour Our way Africa